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Catalogue Viticulture
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VITICULTURE
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Description des cépages du monde
Sur la base du Code des Caractères descriptifs des variétés et espèces de Vitis (1ère édition, 1983) qui a déterminé 128 caractères pour la description d'une variété ou espèce de Vitis, l'OIV a obtenu la description d'un important nombre de variétés du monde.
Compléments 2000, 2001, 2002, 2003, 2006 et 2007.
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Edition : 2000
Prix TTC : 100,00 €
Complément : 20 € l’unité
Langues : DE, EN, ES, FR
Format : 20 x 26
Volume : 449 fiches
Disponibilité : Papier & Web
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Liste des descripteurs OIV pour les variétés et espèces de Vitis (2ème édition)
Définition des caractères ampélographiques pour l'identification des variétés et espèces de Vitis en collaboration avec l'UPOV et Bioversity International.
Présentation des fiches en français, anglais, allemand, espagnol, italien et arabe.
Traduit en arabe par Fethi Askri.
Edition 2009.
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Edition : 2009
Prix TTC : 50,00 €
Langues : AR, DE, EN, ES, FR, IT
Format : 28 x 32
Volume : 232 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Liste internationale des variétés de vigne et de leurs synonymes
La destination de cette liste est double : d’une part, la désignation des variétés dans les échanges de plants de vigne, d’autre part, la désignation des vins issus des différentes variétés. Dans ce cas, afin d’éviter toute confusion avec l’origine du vin, il convient de respecter la norme internationale de l’étiquetage de l’OIV.
Liste de synonymes pour 25 pays.
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Edition : 2010
Prix TTC : 30,00 €
Langues : DE, EN, ES, FR, IT
Format : 16 x 24
Volume : 303 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Cahier scientifique et technique : Gestion des effluents de cave et de distillerie
Ce Cahier Scientifique et Technique présente l’état des lieux complet sur les thèmes de la question des effluents vinicoles. Tous les opérateurs pourront trouver dans ce document les éléments nécessaires à la bonne gestion de l’eau et des effluents vinicoles.
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Edition : 1999
Prix TTC : 25,00 €
Langues : EN, FR
Format : 20 x 26
Volume : 81 p.
Disponibilité : Papier & Web
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La protection des terroirs viticoles
Ces actes des Entretiens de Bordeaux sur la protection des terroirs rassemblent l'ensemble des exposés pluridisciplinaires du symposium qui s'est tenu les 9 et 10 septembre 1991.
En trois chapitres, définition des terroirs viticoles, menaces sur les vignobles, solutions et exemples de renouveau, cet ouvrage permet un large tour d'horizon de la question au niveau historique, géographique, scientifique et juridique. Edité en collaboration avec l'Université Michel de Montaigne-Bordeaux III et le Centre d'Etude et Recherches sur la vigne et le vin (Cervin).
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Edition : 1991
Prix TTC : 51,00 €
Langues : FR
Format : 16 x 24
Volume : 222 p.
Disponibilité : Papier
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Histoire de la lutte contre le phylloxera de la vigne en France
Roger POUGET
Présentation complète et synthétique de tous les faits qui ont marqué cette longue crise très riche en événements, en polémiques et en écrits de toutes sortes.
Prix de l'OIV 1991.
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Edition : 1990
Prix TTC : 20,00 €
Langues : FR
Format : 16 x 24
Volume : 157 p.
Disponibilité : Papier
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Terroir zonazione viticoltura
Mario Fregoni, Professeur de Viticulture à l’Université Catholique S.C. de Piacenza, a réussi à rassembler les contributions de 36 spécialistes de 12 pays viticoles du monde. 61 communications sont imprimées dans la langue de chaque auteur (italien, anglais, espagnol et français). Le plan de l’ouvrage se divise en 8 parties : histoire et rôle du terroir; facteurs du terroir; zonage des terroirs; exemple de terroirs célèbres dans le monde; la vigne : variétés et terroir analyse sensorielle et terroir ; physiologie, croissance, nutrition et maturation par rapport aux terroirs; plantation et conduite du vignoble en rapport avec les terroirs; parasites et terroirs; protection du terroir (aspects juridiques); terroir et formation.
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A commander à :
PHYTOLINE S.R.L.
CAPRINO KM 9
37010 RIVOLI VERONESE
(VR) ITALIE
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Catalogue Oenologie
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OENOLOGIE
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Codex œnologique international
Description détaillée des produits utilisés en œnologie, des techniques analytiques, des réactifs ou solutions titrées s'y rapportant.
Compléments 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 et 2010 à l’édition 2000.
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Edition : 2010
Prix TTC : 70,00 €
Complément : 10 € l’unité
Langues : EN, FR, ES (2006)
Format : 20 x 26
Volume : 579 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Code International des Pratiques Œnologiques
Définitions concernant le raisin, les moûts et les vins spéciaux. Description détaillée des pratiques et traitements pour chacun desquels la position de l'OIV est précisée : admis ou non admis.
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Edition : 2011
Prix TTC : 65,00 €
Langues : EN, FR
Format : 20 x 26
Volume : 294 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Recueil des méthodes internationales d’analyse des vins et des moûts (2 vol.)
Cet ouvrage en 2 volumes regroupe les différentes méthodes internationales d'analyse, modèles de certificats d'analyse, limites maximales acceptables.
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Edition : 2010
Prix TTC : 100,00 €
Langues : EN, FR
Format : 20 x 26
Volume : 464 p. et 506 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Recueil des méthodes internationales d’analyse des boissons spiritueuses, des alcools et de la fraction aromatique des boissons
Ce Recueil complète la gamme des méthodes d'analyse déjà décrites par l'OIV pour les vins et les moûts. Adopté en 1994, ce Recueil est susceptible d'être amendé et complété.
Les méthodes non validées doivent l'être par des analyses collaboratives.
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Edition : 1994
Prix TTC : 50,00 €
Langues : FR
Format : 16 x 24
Volume : 312 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Cahier scientifique et technique : Le Plomb
Premier exemplaire d’une série de publications de l’Unité Nutrition & Santé de l’OIV, ce Cahier Scientifique et Technique, consacré au plomb, fait le point sur les études et recherches en la matière.
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Edition : 1995
Prix TTC : 15,00 €
Langues : FR
Format : 20 x 26
Volume : 145 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Cahier scientifique et technique : Vin et maladies cardiovasculaires
L'objectif de cette publication est de donner les éléments d'information et de réflexion concernant les possibles effets favorables d'une consommation modérée de vin dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
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Edition : 1998
Prix TTC : 25,00 €
Langues : FR
Format : 20 x 26
Volume : 245 p.
Disponibilité : Papier & Web
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La consommation de vin : quels risques ? quels bénéfices ?
Les risques et les bénéfices de la consommation de vin ont été au cœur des débats qui se sont déroulés à l’occasion de la conférence internationale organisée par l'OIV le 16 juin 1999 dans le cadre de Vinexpo.
Les rapports présentés ici constituent un sujet d’actualité extrêmement important pour l’OIV qui s’attache au caractère scientifique des informations et des communications développées dans ce domaine.
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Edition : 1999
Langues : EN, FR
Format : 21 x 29,7
Volume : 65 p.
Disponibilité : Web
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La consommation de vin et la santé – groupe intergouvernemental FAO
Réuni en 1994 au Chili, le Groupe Intergouvernemental vitivinicole de la FAO a consacré une partie de ses réflexions aux recherches dans le domaine du vin et de la santé.
Les exposés consacrés à ce thème sont ici réunis après avoir été publiés dans le “Bulletin de l’OIV”.
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Edition : 1994
Langues : EN, FR
Format : 16 x 24
Volume : 223 p.
Disponibilité : Web
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Catalogue Economie
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ECONOMIE
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Norme internationale pour l’étiquetage des vins et des eaux-de-vie d'origine vitivinicole
Cette norme internationale, adoptée par l'OIV, établit les indications obligatoires et facultatives pour la présentation et la désignation des vins et boissons spiritueuses. Ces règles minimales doivent permettre une information loyale des consommateurs et favoriser l'échange des produits vitivinicoles.
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Edition : 2006
Prix TTC : 10,00 €
Langues : DE, EN, ES, FR
Format : 15 x 21
Volume : 25 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Norme OIV des concours internationaux de vins et de boissons spiritueuses d'origine vitivinicole
L’assemblée générale de l’OIV du 3 juillet 2009 a décidé de remplacer la norme OIV des concours internationaux des vins, adoptée en 1994 et la norme des concours internationaux de boissons spiritueuses d’origine vitivinicole, adoptée en 1999, par la NORME OIV DES CONCOURS INTERNATIONAUX DE VINS ET DE BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OIV-CONCOURS 332A-2009) et a adopté et demandé au Secrétariat Général de mettre en œuvre les LIGNES DIRECTRICES POUR L’OCTROI DU PATRONAGE DE L’OIV POUR LES CONCOURS DE VINS ET DE BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OIV-CONCOURS 332B-2009).
Les États membres de l’OIV ont unanimement adopté ces deux textes, l’un qui fixe les critères pour l’attribution du patronage de l’OIV, l’autre qui fixe les règles techniques d’organisation pour les concours qui souhaitent prétendre à ce patronage.
L’objectif de cette réforme a été de mettre en conformité la norme de l’OIV avec les évolutions constatées et de valider une fiche de dégustation unique élaborée conjointement par l’OIV et l’Union internationale des œnologues. Par ailleurs, un important travail de définition des descripteurs utilisés dans la fiche a été effectué afin de donner aux dégustateurs internationaux des repères normalisés. Enfin, cette nouvelle norme distingue les concours de type généraux, c’est-à-dire ouverts à tous les types de vins et de boissons spiritueuses d’origine vitivinicole, des concours de type catégoriels qui peuvent être limités à un cépage ou à un type de boissons.
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Edition : 2009
Prix TTC : 20,00 €
Langues : DE, EN, ES, FR, IT
Format : 15 x 21
Volume : 125 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Quels vins pour le troisième millénaire ?
L'enquête internationale (méthode Delphi), présentée au XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin en juin 2000, a permis de recueillir des avis d'experts sur l'intérêt de la spécificité viticole, l'organisation des marchés et les outils d'analyse et de communication.
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Edition : 2000
Prix TTC : 10,00 €
Langues : FR
Format : 21 x 29,7
Volume : 31 p.
Disponibilité : Papier |
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Situation et statistiques du secteur vitivinicole mondial
Rapport annuel réunissant tous les chiffres de base de l'année antérieure et les moyennes quinquennales depuis 1981 sur les superficies, productions, exportations, importations, consommations du monde.
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Edition : 2005
Prix TTC : 20,00 € ou 15,00 €
(pour les abonnés au Bulletin de l'OIV)
Langues : DE, EN, ES, FR, IT
Format : 16 x 24
Volume : 206 p.
Disponibilité : Papier & Web
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Catalogue Périodiques
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PERIODIQUES
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Le Bulletin de l’OIV
Revue internationale traitant de viticulture, œnologie, économie et droit vitivinicoles.
Chaque numéro de 150 à 200 pages comporte deux parties essentielles :
- la première réunit les travaux originaux des meilleurs experts mondiaux sur le plan scientifique, économique et législatif
- la seconde est une revue signalétique de la Presse vitivinicole internationale.
L'abonnement au Bulletin de l'OIV comprend également le supplément relatif à la situation statistique du secteur vitivinicole mondial.
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Abonnement Web : 70,00 €
Abonnement Papier (incluant l’accès sur Internet) : 135,00 €
Le numéro : 40 €
Périodicité : 4 numéros / an
Langues : DE, EN, ES, FR, IT
Format : 16 x 24
Volume : 150-200 p.
Disponibilité : Papier & Web
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XXVIIème Congrès mondial de la vigne et du vin
Actes du 27ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin qui s'est tenu à Bratislava (Slovaquie) en juin 2002.
Section 1 – Viticulture : La viticulture du futur et la demande mondiale.
Section 2 – Œnologie : Les aspects scientifiques et pratiques de la qualité du vin.
Section 3 – Economie vitivinicole : Les conditions du développement du marché mondial du vin.
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Prix TTC : 15,00 €
Disponibilité : CD Rom
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XXVIIIème Congrès mondial de la vigne et du vin
Actes du 28ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin qui s'est tenu à Vienne (Autriche) en juillet 2004 sous le thème "Vigne et vin : changement et durabilité".
Section 1 – Viticulture : Amélioration du potentiel de production de la vigne lié à la situation géographique grâce à des procédés innovateurs et durables.
Section 2 – Œnologie : Possibilités et limites de l'élaboration du vin sur le marché mondialisé.
Section 3 – Economie : Politique de marques mondiales et indications géographiques protégées.
Section 4 – Vin et Santé : Vin et Santé – un thème mondial ?
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Prix TTC : 15,00 €
Disponibilité : CD Rom
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The santorini of Santorini
Edité par la Fondation Fany-Boutari, ce premier tome d’une série sur les vins helléniques à dénominations géographiques présente les multiples facettes de cette île qui a donné son nom à un des vins les plus réputés de Grèce. Sous la direction de S. Kourakou-Dragona, présidente honoraire de l’OIV, historiens, architectes et ethnologues évoquent avec passion un vin qui mérite d’être mieux connu.
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Edition : 1995
Prix TTC : 30,00 €
Langue : EN
Format : 28 x 27
Volume : 228 p.
Disponibilité : Papier
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Catalogue Histoire
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HISTOIRE
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Vignes et Vin, composantes d’une civilisation
Maurice VALLERY-RADOT
Avec sa plume alerte, par touches successives et rapides, l'auteur illustre quelques unes des étapes de la Civilisation du vin en insistant particulièrement sur le rôle déterminant de Pasteur dans l'Œnologie moderne.
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Edition : 1990
Prix TTC : 20,00 €
Langues : FR
Format : 16 x 24
Volume : 56 p.
Disponibilité : Papier
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Le vin au moyen-âge dans le bassin méditerranéen
Béziers-Oenopole, la Ville de Béziers, la Région Languedoc-Roussillon et ceux qui ont œuvré et contribué au succès de ce IIIème Symposium des Ateliers Universitaires et Vignerons ont donné l’occasion de rappeler le rôle que le vin joue encore dans notre société, la part aussi que les peuples méditerranéens ont pris à l’affinement des cultes et à notre culture elle-même, et de rappeler toutes les raisons que l’on a de demeurer fidèle à la vigne et d’assurer sa pérennité.
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Edition : 1994
Prix TTC : 15,00 €
Langues : FR
Format : 16 x 24
Volume : 120 p.
Disponibilité : Papier
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L’histoire du vin : une histoire de rites
Délectation que nous donne le verbe évoquant les rites ou le déluge, curiosité de ce que l’on dit encore de la naissance du vin, fascination des pratiques de l’ivresse, des dits et des non-dits que commente un auteur de talent. La Vigne et le Vin retrouvent dans ces pages imprimées les couleurs joyeuses des journées de Béziers Oenopole.
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Edition : 1997
Prix TTC : 15,00 €
Langues : FR
Format : 16 x 24
Volume : 200 p.
Disponibilité : Papier
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Le vin 50 siècles de passion
Sur 6 mètres de long, ce «chronorama» donne des repères sur l’histoire de la vigne et du vin dans le monde de -3500 ans à nos jours. Petits et grands événements de la viticulture, de la vinification, de l’économie et de la civilisation du vin sont ainsi replacés dans cette chronologie qui prouve une fois encore la richesse du secteur vitivinicole.
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Chronorama
Edition : 1997
Prix TTC : 56,00 €
Langues : FR
Format : 5,90 x 0,35 m
Disponibilité : Papier
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